\recipename{Erdäpfeltasche mit Frischkäse-Spinatfüllung}

\preptime{30 min} \cooktime{25 min} \cooltime{30 min} \servings{4}
\\
\hrule

\recipe{%
    \unit[500]{g} & Erdäpfel, mehlig\\
    \unit[200]{g} & Spinat\\
    \unit[2]{} & Zwoebeln, rot\\
    \unit[3]{} & Knoblauchzehen\\
    \unit[4]{EL} & Olivenöl\\
    \unit[200]{g} & Frischkäse\\
    \unit[1]{TL} & Zitronensaft\\
    \unit[200]{g} & Mehl\\
    \unit[nB]{l} & Salz\\
    \unit[nB]{l} & Pfeffer\\
    \unit[1]{Prise} & Muskatnuss
}{%
    abc
}{%
    \item Schäle die Kartoffeln und schneide sie in grobe Stücke. Koche sie anschließend in ausreichend gesalzenem Wasser, bis sie weich sind.
    \item Wasche währenddessen den Spinat und hacke ihn grob.
    \item Schäle die Zwiebeln und Knoblauchzehen und schneide beides in feine Würfel.
    \item Erhitze 2 EL Öl in einer Pfanne �� und schwitze Zwiebeln und Knoblauch darin glasig an. Gib danach den Spinat hinzu, bis er zusammenfällt.
    \item Rühre den Frischkäse dazu und schmecke die Füllung mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskatnuss ab.
    \item Gieße die gekochten Kartoffeln ab und lass sie gut abtropfen.
    \item Zerstampfe sie und verarbeite sie mit Mehl, 1 TL Salz und 2 EL Öl zu einem glatten Teig. Wickel ihn in Frischhaltefolie ein und lass ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
    \item Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
    \item Rolle den Kartoffelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
    \item Steche Kreise aus dem Teig aus. Verteile auf jeden Teigkreis etwas Spinat-Frischkäsefüllung und bestreiche die Ränder mit Wasser. Falte die Kreise und presse die Ränder gut zusammen.
    \item Platziere die Kartoffeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreiche sie mit etwas Olivenöl und backe sie für 20-25 Minuten goldbraun.
}