\recipename{Pistazien-Traumstücke}
\SetPageImage{PistazienTraumstuecke.png}
\preptime{40 min} \baketime{180\textdegree C 8-12 min} \cooltime{60 min} \servings{45 Stk.}
\\\hrule

\recipe{%
    \unit[80]{g} & Pistazien, gemahlen\\
    \unit[1/2]{} & Zitronenschale\\
    \unit[2]{} & Eier, Gr. M\\
    \unit[125]{g} & Butter\\
    \unit[230]{g} & Mehl\\
    \unit[80]{g} & Zucker\\
    \unit[1]{Pck.} & Vanillezucker\\
    \unit[80]{g} & Puderzucker\\
}{%
    
}{%
    \item Eier trennen. Eiweiß anderweitig verwenden. In einer Schüssel das Eigelb mit gewürfelter Butter, Mehl, 50 g gemahlene Pistazien, 1 TL Zitronenabrieb, Zucker und Vanillezucker zunächst mit den Knethaken des Handmixers verrühren, danach mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    \item Teig in 3 gleichgroße Stücke teilen und zu Kugeln formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1 Stunde kalt stellen.
    \item Teigkugeln jeweils zu 1 cm dicken Würsten formen, ganz leicht platt drücken und mit dem Messer in 2-3 cm breite Stücke teilen. Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
    \item Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 8-12 Minuten hell backen.
    \item Puderzucker mit restlichen gemahlenen Pistazien vermischen. Traumstücke damit großzügig bestäuben.
}