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\recipename{Mozart-Kekse}
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\SetPageImage{MozartKekse.png}
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\preptime{75 min} \baketime{180\textdegree C, 12-15 min} \cooltime{90 min} \servings{64 Stk.}
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\hrule
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\recipe{%
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\unit[225]{g} & Mehl\\
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\unit[75]{g} & Zucker\\
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\unit[1]{} & Eigelb, Gr.M\\
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\unit[150]{g} & Butter\\
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\unit[1]{EL} & Marillengeist\\
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\unit[150]{g} & Marzipan-Rohmasse\\
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\unit[50+50]{g} & Pistazien\\
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\unit[2]{EL} & Staubzucker\\
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\unit[150]{g} & Zartbitterschokolade\\
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\unit[10]{g} & Kokosfett
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}{%
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}{%
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\item Für den Teig Mehl, Zucker, Eigelb, Butter in Stückchen und Marillengeist zum glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen.
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\item Für die Füllung Marzipan raspeln. 50 g Pistazien hacken. Beides mit Puderzucker verkneten. Masse zu vier Rollen (ca. 25 cm lang) formen.
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\item Teig halbieren, je auf wenig Mehl rechteckig (ca. 12x25 cm) ausrollen. Rechtecke längs halbieren (ca. 6x25 cm). Jede Marzipanrolle auf ein Teigrechteck legen, darin einrollen. Rollen ca. 30 Minuten kalt stellen.
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\item Rollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 180°C) 12–15 Minuten backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, dann noch warm in ca. 16 Scheiben schneiden. Auskühlen lassen.
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\item Schokolade in Stücke teilen und mit Kokosfett schmelzen. Plätzchen zur Hälfte hineintauchen, auf ein Gitter legen und mit je einem Pistazienkern belegen. Trocknen lassen.
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