33 lines
No EOL
1.8 KiB
TeX
33 lines
No EOL
1.8 KiB
TeX
\recipename{Erdäpfeltasche mit Frischkäse-Spinatfüllung}
|
||
|
||
\preptime{30 min} \cooktime{25 min} \cooltime{30 min} \servings{4}
|
||
\\
|
||
\hrule
|
||
|
||
\recipe{%
|
||
\unit[500]{g} & Erdäpfel, mehlig\\
|
||
\unit[200]{g} & Spinat\\
|
||
\unit[2]{} & Zwoebeln, rot\\
|
||
\unit[3]{} & Knoblauchzehen\\
|
||
\unit[4]{EL} & Olivenöl\\
|
||
\unit[200]{g} & Frischkäse\\
|
||
\unit[1]{TL} & Zitronensaft\\
|
||
\unit[200]{g} & Mehl\\
|
||
\unit[nB]{l} & Salz\\
|
||
\unit[nB]{l} & Pfeffer\\
|
||
\unit[1]{Prise} & Muskatnuss
|
||
}{%
|
||
abc
|
||
}{%
|
||
\item Schäle die Kartoffeln und schneide sie in grobe Stücke. Koche sie anschließend in ausreichend gesalzenem Wasser, bis sie weich sind.
|
||
\item Wasche währenddessen den Spinat und hacke ihn grob.
|
||
\item Schäle die Zwiebeln und Knoblauchzehen und schneide beides in feine Würfel.
|
||
\item Erhitze 2 EL Öl in einer Pfanne <20><> und schwitze Zwiebeln und Knoblauch darin glasig an. Gib danach den Spinat hinzu, bis er zusammenfällt.
|
||
\item Rühre den Frischkäse dazu und schmecke die Füllung mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Muskatnuss ab.
|
||
\item Gieße die gekochten Kartoffeln ab und lass sie gut abtropfen.
|
||
\item Zerstampfe sie und verarbeite sie mit Mehl, 1 TL Salz und 2 EL Öl zu einem glatten Teig. Wickel ihn in Frischhaltefolie ein und lass ihn für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
|
||
\item Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
|
||
\item Rolle den Kartoffelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
|
||
\item Steche Kreise aus dem Teig aus. Verteile auf jeden Teigkreis etwas Spinat-Frischkäsefüllung und bestreiche die Ränder mit Wasser. Falte die Kreise und presse die Ränder gut zusammen.
|
||
\item Platziere die Kartoffeltaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreiche sie mit etwas Olivenöl und backe sie für 20-25 Minuten goldbraun.
|
||
} |